VÍNO MATEY
privátní sklep, prodej, informace


Kdo jsme
Objednávkový formulář
Dárková služba
Web adresář
Kontakt

Alsasko
Valentin Zusslin      
Lucien Albrecht      

Burgundsko
Domaine Montchovet      

Jura
Domaine Pignier      



Alsasko
„malá země velkých bílých vín“

Území Francie při hranici s Německem jižně od Štrasburku, levý břeh Rýna, podhůří Vogéz. Moře svažitých vinic sahající až k mlžnému obzoru. Městečka a vesnice se staletou historií, domy z hrázděného zdiva. Pás zázračné půdy, táhnoucí se 130 kilometrů od severu k jihu a 15 kilometrů od východu k západu, půdy jako stvořené pro pěstování fascinujících bílých vín. Každá sklenka dobrého alsaského v sobě skrývá kytici vůní a celou kaskádu chuťových zážitků.

V Alsasku, a pak už jen regionu Jura, na rozdíl od zbytku Francie, je celý systém produkce a názvosloví postaven na vinných odrůdách. Na zdejších vinicích se pěstují zejména odrůdy bílé: Sylvaner, Pinot Blanc, Riesling, Pinot Gris, Muskat, Gewurztraminer. Z červených Pinot Noir. Jen čtyři z nich zákon povoluje pro pěstování v nejlepších polohách, tedy na vinicích kategorie Grands Crus. Jsou to Riesling, Pinot Gris, Muskat a Gewurztraminer.

Každý vinař dělá několik typů vín, určených pro různé příležitosti. V Alsasku se ustálilo následující pojetí:

Clasic, někdy také Sélection – suchá, ovocná, svěží vína. Ideální pro odpolední posezení s lehkým jídlem, s dobrými přáteli, v dobrém rozmaru. Označení nebývá vždy na etiketách uvedeno.

Réserve – suchá, tělnatá vína, která výborně doprovodí sváteční jídlo či podobnou příležitost.

Prestige – plná, vyzrálá vína, která se vyznačují osobitým přístupem vinaře. Pocházejí vždy z dobrých poloh, někdy ze sousedství Grands Crus. Vynikající pro slavnostní chvíle, posezení s přáteli, kterému chcete dodat punc osobitosti, stejně jako k samotářskému vychutnání životní pohody.

Lieux-Dits – vybrané polohy (obdoba Premier Crus v Burgundsku) – vína z prvotřídních vinic, ceněná pro svůj osobitý charakter. Na etiketách je vždy jméno vinice. Tato vína mívají velmi zajímavý poměr mezi cenou a kvalitou.

Grands Crus – nejlepší polohy – dokonalá vína s originálním výrazem nejvýše klasifikované vinice. Ideální když chcete zdůraznit svou velkorysost či význam příležitosti, nebo hledáte výjimečné potěšení, ať už je to osamělá meditace nebo čas strávený s dobrými přáteli. S víny této úrovně vychutnáváte život plnými doušky. Čím častěji, tím lépe. V  Alsasku je 51 vinic s klasifikací Grand Cru.

Vendage Tardive a Sélection de Grains Nobles – pozdní sběr a výběr z nejlepších bobulí jsou vína sladká, opulentní, přepychová. Jako desert při zcela výjimečných příležitostech jsou vrcholem vinného menu, na který se těžko zapomíná.

Crémant D´Alsace – sekt kvašený klasickou šampaňskou metodou je dobrou příležitostí jak získat výborný francouzský sekt za cenu několikrát nižší než je obvyklé právě v Šampani.

Alsaským bílým vínům svědčí při podávání teplota okolo 12°C,
pro Crémant se doporučuje 6 až 9°C

 

Kontakt: Jiří Matějka | +420 602 352031 | vino@matey.cz